רכיבים:
חצי כוס שמן זית
3 בצלים
ק"ג קישואים
2 שיני שום
חצי כוס אגוז קשיו טבעי
צרור שמיר
2 ליטר מים
קורט אגוז מוסקט טחון
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
ההכנה:
חותכים את הבצל לקוביות, מטגנים בשמן הזית עד שנעשה שקוף. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומוסיפים לבצל לעוד רבע שעה, מערבבים מדי פעם. מוסיפים את השום הכתוש, התבלינים, אגוז הקשיו, 2 ליטר מים וצרור השמיר. מבשלים 10 דקות, טוחנים בבלנדר מוט עד למחית ירוקה חלקה ומוסיפים לבשל 10 דקות נוספות.
בתיאבון!
