לביבות יצירתיות (לא רק) לחנוכה

חנוכה! החג הכי מאיר, הכי חמים, משפחתי ומשמין. בדיוק מה שזקוקים לו בחורף הקר. נודה על האמת- בנר הראשון גם אנחנו דבקים בסופגניות המסורתיות ובלביבות תפו"א. אבל אח"כ- עולם מופלא ומרגש של לביבות ירקות – טעימות ומזינות, מטוגנות או אפויות בתנור. קבלו שני מתכונים מצוינים ללביבות ירק, כאלו שתרצו לשמור גם אחרי החג…

כרובית בינונית
בצל אחד
ביצה
חצי כוס פירורי לחם
מלח ופלפל לפי הטעם

קוצצים את הבצל ומטגנים, מאדים את הכרובית עד שהיא רכה ומועכים לפירה, מערבבים בצל, כרובית פירורי לחם וביצה. מתבלים. מלבבים לביבות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ומברישים את הצד העליון בשמן זית. אופים 10 דקות ב-180 מעלות, הופכים ואופים עוד 10 דקות.

לביבות ברוקולי אפויות

0.5 ק"ג ברוקולי
100 גרם גבינה בולגרית/פטה מפוררת
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
ביצה
שליש כוס קמח
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל
לציפוי: פירורי לחם

מאדים את הברוקולי עם קצת מים 5 דקות, קוצצים ומערבבים עם שאר החומרים. מלבבים לביבות, מצפים בפירורי לחם, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ומברישים את הצד העליון בשמן זית. אופים 10 דקות ב-180 מעלות, הופכים ומכניסים לעוד 10 דקות.